Kristi Morris Photo
Kristi Morris Photo

Champagne Bouché Père & Fils Cuvée Saphir anmeldelse: En 10-årig forfriskende Cuvée

Champagne Bouché Cuvée Saphir på bordet

I slutningen af ​​2018 mødte jeg Nicolas Bouché, da han turnerede i regionen for at præsentere sine cuvéer. Efter at have prøvet et par fra hans rige udvalg, valgte jeg at købe en flaske af hans Cuvée Saphir, en rig blanding bestående hovedsageligt af Chardonnay i alderen 10 år fra husets ældste vinstokke.

Efter at have gennemgået en champagne siden begyndelsen af ​​2018 tænkte jeg at give Bouché Père & Fils Cuvée Saphir en fuld artikel, hvor vi udforsker følgende emner:



Bedste-Champagne-under- $ 50-banner

Bedste-Champagne-under- $ 50-banner



Download Bouché Cuvée Saphir Champagneark som en PDF.



Bouché Cuvée Saphir Champagne Sheet Review

Lær mere om det skræddersyede champagneark (BUCS)



Oversigt over Bouché Cuvée Saphir

  • Hus: Bouché far & søn
  • Cuvée:Safir
  • Beliggenhed: Pierry, Marne Valley
  • Klasse: Årgang
  • Årgang: Ikke
  • Blandingsstil: Tradition
  • Druer:20% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 75% Chardonnay
  • Sukker: Brutto
  • Producent-id:NM-125-001
  • Pris: $ 40

Grundlagt i 1920 af Abel Bouché begyndte huset med at sælge druer fra en hektar familieejet jord. Kort efter anden verdenskrig begyndte Abels søn, Pierre, at blande og ældre druerne selv for at sælge Champagne direkte.

Dette gjorde det muligt for tredje generation bestående af José og Astrid at udvide og udvikle husets infrastruktur, som nu består af over 30 hektar. I dag drives huset af Nicolas og Stéphanie, den fjerde generation af Bouché-familien, med Josés fortsatte støtte.



Champagne Bouché Cuvée Saphir Night Sky Baggrund

Køb Bouché Cuvée Saphir nu

Bouché Cuvée Saphirs kjole

Kjoleobservationer:

  • Champagne Bouché Cuvée Saphir foran juletræetFarvetone: Mid-guld
  • Gennemsigtighed: Klar
  • Bobler: Let &Yndefuld

Servering af et glas Cuvée Sphir afslører en cremet mellemguld champagne med sin gennemsigtige kappe. Indholdet af glasset har en tyk og sirupagtig struktur med fin lille perlage, der yndefuldt stiger til overfladen.

Cuvée Saphirs næse og buket

Opdagede næse noter:

  • 1. næse:Friske ferskner, citronmarengs
  • 2. næse:Skat, Brioche

En rig og kompleks buket, Cuvée Saphir projicerer komplekse og klare toner. Mens de var færre i antal, var de levende og koncentrerede. En første næse afslørede friske ferskner med en kombination af citronskal og sød fløde, som var stemningsfuld for citronmarengs.

I mellemtiden vil en anden næse hjælpe med at opdage Cuvée Saphirs dybere toner af tyk honning og gærristet brioche.

Mund og mundfølelse

Smagte ganenotater:

  • Champagne Bouché Cuvée Saphir serveret i fløjterÅbning:Citron, Mirabelle Blomme, Konserveret abrikos
  • Hjerte:Gummy Bears, skat
  • Afslut:Brioche, kridtmineral
  • Samlet smagslængde:Medium-lang

Ældet på bær i en periode på 10 år, tilbyder Bouché en vinøs gane af moden smag. Desuden giver brugen af ​​gamle vinstokke det ekstra modenhedsniveau med en tørrende, fløjlsagtig struktur.

Interessant nok skaber dette en unik dualitet med den karakteristiske zesty og mineral marjoritivt Chardonnay-komposition.

Åbning med skarpe citroner følger mirabelleblomme snart sammen med den let metalliske smag af dåse abrikoser. Da smagen udvikler sig i ganen, kunne jeg ikke lade være med at sammenligne de tørre, men søde citrusnoter med gummibjørne, mens et varmt sirupagtig strejf af honning skummede på siderne af tungen.

Da oplevelsen sluttede, blev finishen domineret af den samme ristede brioche, der blev oplevet i næsen, inden han efterlod et skarpt spor af kridtmineral.

Bedste parring med Bouché Père & Fils Cuvée Saphir

Champagne Bouché Cuvée Saphir & Foie GrasI betragtning af sin komplekse, modne og overordnede ustabile gane er Cuvée Saphir ikke en champagne, der passer sammen med ethvert måltid. Faktisk kræver det forfining for at blive nydt fuldt ud.

Jeg holdt faktisk denne flaske til side for at nyde med familiens julemiddag, så den fulgte med foie gras-entréen som anbefalet af Nicolas selv til mig.

Da jeg sørgede for, at foie gras lige var varmet op, mens champagnen blev serveret ved 10 ° C (50 ° F), blev jeg ikke skuffet!

Generelt vil jeg sige, at dette er en champagne, der bedst passer til enten start- eller ostekurset. At være ret tør, vil jeg ikke anbefale det til dessert, mens det kan være udfordrende at parre med hovedretten.

I stedet overveje at gifte dig med foie gras som foreslået ovenfor eller endda østers eller kaviar. Alternativt ville det være et behageligt akkompagnement til hårde oste som f.eks. En moden konté eller simpelthen en vellavet landmandsbrie.

Samlet erfaring og værdi for pengene

Champagne Bouché Cuvée Saphir på Candlit bordBouchés Champagne har et diskret mærke, der minder om Krug. Et lille, afrundet rektangel sidder nær bunden, mens et større gyldent “B” hviler over det. Hver cuvées etiket har en lidt anden farve, og selve flasken er gennemsigtig for at vise Champagnens rige kappe.

Desværre placerede jeg pladen forkert kort efter afpakning af Champagne, hvilket er ret pinligt! Derfor var jeg ikke i stand til at tage et godt kig og give min mening til det. Ikke desto mindre husker jeg, at korken var i god stand og genvandt sin form relativt hurtigt.

Med hensyn til værdi for pengene er Bouchés cuvéer meget rimelige. Jeg hentede Cuvée Saphir var omkring 30 €, hvilket svarer til mere eller mindre $ 40.

Endelig er dette en storslået champagne på trods af den generøse pris. Derfor er dette en, der kunne være retfærdiggjort for at nyde alene eller sammen med venner. Ikke desto mindre er det også en meget raffineret Champagne, der er ideel til mere prestigefyldte begivenheder.

Jeg vil dog foreslå at reservere det til middage snarere end fester, da det ikke er noget at kvæve, men at sætte pris på langsomt.

Afslutning af tanker

Hvis du leder efter en moden og relativt kompleks champagne, men har et begrænset budget, ville Bouché faktisk være et fremragende valg. Deres overkommelige udvalg af højkvalitetsblandinger er så varierede, da de er rige på smag.

Desværre har huset endnu ikke en leverandør i USA. Derfor ville Bouché være et hus at besøge, hvis du nogensinde er i nabolaget. Efter at have mødt Nicolas selv, vil jeg anbefale at besøge dem for en varm velkomst og mulighed for at smage deres valg.