Kristi Morris Photo
Kristi Morris Photo

Diplomático Rum Reserva Exclusiva anmeldelse - Inkluderede rumsmagningsnoter og parring

Reserva Exclusiva flaske på træbord

Efter at have for nylig gennemgået , en af ​​de øverste hylder af et af de mest berømte Rum-destillerier i Caribien, kunne jeg ikke lade være med at bryde en flaske med en gammel favorit ud for at mindes.



med sin synlige frostede grønne flaske og tydelig sød aroma har i årtier lavet runder i barer over hele kloden. Og med god grund! Hvis du ikke har haft en chance for at nyde denne rom, anbefaler jeg stærkt, at du skaffer dig en flaske, især hvis du lige for nylig er blevet fortrolig med ånden.

For mange er det Eksklusiv reservation ('Exclusive Reserve') er blevet en standard til at måle andre rom mod. Dette betyder ikke, at det er det bedste derude - Diplomático (DUSA) selv tilbyder . Men det er et godt udgangspunkt, især på grund af dets behagelige smag og udbredte tilgængelighed.

I dag vil vi gennemgå denne rom på følgende punkter:



Du er velkommen til at hoppe rundt ved hjælp af linkene ovenfor, eller fortsæt med at læse igennem for vores komplette tag på denne unikke dejlige ånd.



Fremstillingsproces - Kobberkrukke og små fade i egetræ

Diplomatico Rum Exclusive Reserve



Ron Diplomático har produceret mange varianter af rom siden slutningen af ​​1950'erne. Deres destilleri ligger i den lille by La Miel, der hviler ved foden af ​​Andesbjergene og også grænser op til en hvorfra vand opnås og bruges i rumprocessen.

Ved at gøre Eksklusiv reservation, sukkerrør honning bruges snarere end sukkerrør melasse til at udvikle sin komplekse smag. DUSA bruger også en propietær gærstamme til at fermentere rom. Dette trin i processen tager endda cirka 2 dage.

Når den rå destilleret er destilleret i kobberstille, er den klar til at blive ældet. I tilfælde af Eksklusiv reservationaldringsprocessen tager op til 12 år i Ex-Bourbon White Oak-fade.



Der er et sidste trin i produktionen af ​​denne ånd, som er blandingen. Dette udføres af Tito Cordero, Ron Diplomático Ronero Master.

Tidligere udnævnt til verdens bedste Master Blender (Madrid International Rum Conference, 2014), Tito og hans team overvåger alle de produkter, der er destilleret i La Miel.

De sikrer, at balancen, smagen og aromaen af ​​det færdige produkt opretholder den tradition og standard for kvalitet, der er forventet af ganer over hele verden.

Præsentation: Historie & Oprindelsescertifikat

Ron Diplomatico Label Nærbillede

DetEksklusiv reservation præsentation er umiskendelig. Når du først har haft fornøjelsen at smage på den, forbliver den frostede grønne flaske sikkert i din hukommelse. Dens teksturerede frontetiket minder om et frimærke. Desuden er det præget med et ansigt, som vi kommer til at kende som Don Juancho Meléndez.

En rom-entusiast fra slutningen af ​​det 19. århundrede, og Don Juancho er kendt for at have rejst verden rundt og samlet de bedste spiritus. Selvom han aldrig er direkte involveret i det moderne destilleri, udråbes hans eventyrlystne ånd og livslange søgen efter de fineste ingredienser til at være inspirationen til Ron Diplomático`s spiritus i dag.

For hvad det er værd, har etiketten også et lille logo, der certificerer produktet som en “Ron de Venezuela”. Dette ledsages af en kort beskrivelse af processen og produktet.

Don Juancho er måske løst baseret på et engang levende menneske eller endnu en fabrikeret karakter udtænkt i et konferencelokale. Ikke desto mindre fandt jeg karakteren og det samlede udseende af flasken at være engagerende.

Jeg vil næsten tro, at denne flaske med sin tilsyneladende gamle etiket og grønne glasfarve kunne have været trukket ud af et piratskib fortøjet til en caribisk havn for et par århundreder siden.

Det er værdifuldt at bemærke, at Ron Diplomático også markedsføres under navnet 'Botucal' i nogle lande. Ånden er den samme som emballagen, men navnet er blevet ændret på grund af registrerede varemærkekonflikter i bestemte regioner.

Jeg har også stødt på dette Eksklusiv reservation sælges i en cylindrisk emballage, inden for hvilken flasken er vugget; især denne præsentation er en ideel gave til romfanatikeren i dit liv.

Diplomat Rum, Eksklusiv reservationSmagsoplevelser og oplevelse

Diplomatico Reserva Exclusiva i glas med flaske

Diplomatisk rom Eksklusiv reservation`s Rum-profil

  • Kjole: Rig mahogni / ravfarve
  • Næse: Tydelig karamel, butterscotch og orange
  • Gane:Fløjlsblød, fyldig struktur med let krydderi og fremtrædende noter af chokolade og kandiserede frugter
  • Bedst nydt: Sippes pænt eller som grundlaget for søde og frugtige cocktails

I glasset er hvor Diplomático Eksklusiv reservationbegynder virkelig at skinne. Jeg har tidligere hørt oplevelsen blive beskrevet som sensuel - og jeg er enig. Buketten er lækker med dristige toner af honning og chokolade, ud over nogle lysere noter af citrus, især orange.

Når den er sippet, dækker åndens rige tekstur hele ganen. Disse ting ervirkelig glat. Og sødt! Jeg registrerer betydelige noter af fudge og vanilje efterfulgt af kandiserede appelsiner. Finishen er særdeles langvarig med et tidligere uopdaget stykke krydderi, der er båret af Bourbons fortid.

Parring af Diplomático Rum og endelige tanker

Gennem mange års erfaringer med dette særlige Diplomático-rom har jeg fundet ud af, at det tjener smukt som fordøjelsesmiddel. Jeg har en særlig sød tand og føler ofte behovet for at afslutte et måltid med en slags sød, et tomrum, som denne rom fylder perfekt. Det er i det væsentlige dessert i en Glencairn glas.

Ron Diplomatico i Glencairn-glas

Jeg har også haft detEksklusiv reservation med et par isterninger; noterne af citrus er mere tydelige, ligesom den krydrede finish. Det, som jeg opfinder her som 'honningfaktoren', dæmpes, når ånden køles ned, en effekt, som jeg kan se som ønskelig for dem, der måske finder det for sødt, når det præsenteres pænt.

Og selvom dette ikke er min foretrukne serveringsmetode, forhindrer det på ingen måde en i at nyde denne mindeværdige rom.

Alec Bradley Black Market Cigar With Diplomatico Rum

Charles-Philippe er også en stor fortaler for, hvad Reservation har at tilbyde, efter at have tidligere foreslået det som en passende comapanion til en cigar i sin anmeldelse.

Endnu en anden anbefaling fra CP'er, omend lidt mere uortodoks for de uindviede, er at anvende den ved rengøring af rengøringen af ​​din tobaksrør.

Det lyder måske sindssygt nu, men tjek hans omfattende og du vil også forstå metoden bag denne opfattede vanvid.

Alt i alt Diplomático Rum Eksklusiv reservation, med sin fyldige næse og gane anbefales stærkt ikke kun af mig selv, men af ​​de fleste kendere, du kan støde på.

For neofytter vil det tjene som et godt fundament, hvorpå man kan bygge en videnbase om premium-rom. For de mere erfarne forbliver det helt sikkert en klassiker. Og med sin udbredte tilgængelighed er det næsten en forbrydelse at ikke opbevare en flaske af den.

Yderligere læsning

Tørst efter flere libations? Tjek disse: