Kristi Morris Photo
Kristi Morris Photo

Top 5 bedste steder at besøge epikuræerne i Granada, Nicaragua

Granada Market Central Park

Efter at Skræddersyede Enhedshold rejste gennem Nicaragua på deres , vi troede, vi ville se tilbage på nogle af vores oplevelser. Efter at have tilbragt det meste af vores tid i den smukke historiske by Granada, troede vi, at vi ville vælge de bedste steder, som epikurere som os kunne stimulere deres smagsløg!

  1. Mombacho cigarer
  2. Argencove Chokolade
  3. Pita Pita
  4. Have Cafe
  5. Picholine

Du kan også lære en kort oversigt over selve Granada. Rul blot ned for at finde dem alle, eller brug linkene ovenfor for at springe fremad!





1. Mombacho Cigar Factory & Lounge

Casa Favelli Mombacho Cigars ExteriorMens det spirituelle hjemland i den nicaraguanske cigarindustri er Estelí, er stolt etableret i Granada. Opkaldt efter den nærliggende sovende vulkan, er Mombacho et ungt, omend ambitiøst mærke.



Siden sin opfattelse er Mombacho blevet roret af Claudio Sgroi, en stolt sicilianer, hvis karriere begyndte i Den Dominikanske Republik med . I overensstemmelse med byens ånd flyttede mærket ind i det engang forladte Casa Favelli og begyndte omfattende renoveringsarbejde, mens den bevarede sin arv.



Mombacho Cigar Rollers

I modsætning til mange yngre mærker bestræber Mombacho sig på at være tro mod sit håndværk. Alle cigarer rulles i hånden uden Lieberman-maskiner, og Claudio insisterer på, at gamle træforme bruges til at fremstille deres form.

Favelli House Mombacho Indgang



Som et boutique-mærke nyder Mombacho i subtil opmærksomhed på detaljer. For eksempel er hvert cigarebånd stemplet med den dato, det blev rullet. På samme måde har Claudio udtænkt en unik sammensætning af organisk bananeddike, der bruges til at desinficere cigarer, inden de pakkes.

Når du besøger Mombacho, kan du nyde en tur rundt på fabrikken og dens faciliteter. Alternativt kan du slappe af i Granadas eneste ægte cigarelounge, som samtidig er rummelig og hyggelig. Her kan du endda få fat i en bid af Flor de Caña-rom eller en espresso af Léons berømte Twin Engine-kaffe.

Naturligvis sælger de deres cigarer på stedet, og du kan gå væk med et par kasser i løbet af dit ophold eller endda at tage hjem med dig.

2. Argencove-chokolade

Argencove Cocoa OrchardGrundlagt af to australske familier i 2017, producerer noget af den mest raffinerede chokolade i Nicaragua. Hvert parti produceres håndværksmæssigt fra deres værkstedskøkken og butik i det centrale Granada, og kakaobønnerne dyrkes på deres egen nærliggende gård ved foden af ​​vulkanen Mombacho.

Indgang til Argencove Chocolate Shop

Desuden har de udviklet en spændende symbiotisk operation på gården. Argencoves administrerende direktør, Peter McFadyen, bruger græsningsarealet til at opdrætte kvæg, hvis oksekød eksporteres rundt om i verden. Deres rige kost inkluderer rester af kakaopude, og de producerer igen ernæringsgødning til frugtplantagerne.

Sally, Peters kone, administrerer kakaoplantagerne og tørring af bønner. Som botaniker bruger hun sine unikke evner til at dyrke naturligt sunde træer og skabe et afbalanceret økosystem. Tilsvarende har Petes tekniske baggrund gjort det muligt for dem at udvikle et sofistikeret vandingssystem.

Artisanal chokoladestegning

I mellemtiden er Kirsty Argencoves kulinariske kunstner og overvåger personligt hver bønnesteg fra deres FDA-godkendte køkken. Ved hjælp af en omvendt konstrueret kaffebrander smager hun en bønne hvert andet minut i løbet af den to-timers proces for at sikre, at de er i det optimale stadium.

Argencove Cocoa Pod åbnet

Derefter fjernes skaller ved hjælp af en håndværksanordning, som holdet selv lavede. Bestående af en boremaskine, en støvsuger og en trælabyrint, er bønnerne og deres skaller omhyggeligt adskilt. Og selvfølgelig vil sidstnævnte blive føjet til kvægens foder!

Selvom Kirsty kvitter, at deres venture begyndte som et resultat af for meget rødvin, mens de var på camping sammen, var Argencove omhyggeligt forberedt. I modsætning til de fleste iværksættere, der opretter en virksomhed efter at have flyttet til Nicaragua, valgte de den specifikt, da det var det land, der var mest tilpasset deres projekt.

Ikke desto mindre er de to familier intet mindre end pionerer, der forlod deres liv derhjemme for at gå ind på dette dristige eventyr sammen.

Resultatet er en udsøgt udformet chokolade, der er ustabisk og rig på smag. Argencove har arbejdet utrætteligt for at skabe nye og spændende batcher, så sørg for at besøge dem, hvis du er i byen! Ellers er et antal af deres produkter det .

3. Pita Pita [Middelhavsrestaurant]

Pita Pita Restaurant udvendigtGranada er blevet kendt for at være vært for nogle af Nicaraguas bedste restauranter. Under vores ophold sørgede vi for at prøve en række af byens lækkerier. Ikke desto mindre befandt vi os regelmæssigt tilbage til .

Pita Pita Shawarma pladeEn eklektisk samling af forskellige køkkener, Pita Pita definerer sig selv som en middelhavsrestaurant ved at kombinere israelske, persiske, arabiske og italienske retter. Mens du kan nyde en af ​​deres autentiske træfyrede pizzaer, kan du i stedet vælge deres hjemmelavede hummus med friskbagt pitabrød.

Tilsvarende var deres Shawarma og palæstinensiske kebab-retter særligt populære blandt os!

Mens Pita Pita kan være noget dyr for området, er det stadig en overkommelig restaurant sammenlignet med USA og Vesteuropa. Derudover er portionerne generøse, så pas på ikke at blive for ophidset med dine forretter!

Endelig er personalet meget venligt og taler engelsk såvel som en række forskellige sprog. Du kan også betale i amerikanske dollars i stedet for Nicaraguan Córdobas, hvis du foretrækker det.

4. Garden Café [Arty Restaurant & Gavebutik]

Garden Café-interiøretMens vi foretrak Pita Pitas hjertelige retter til et aftenmåltid, stoppede vi ofte ved til deres morgen- og frokostmenuer i stedet. Placeret lige på tværs af gaden fra Pita Pita, er det også meget let at finde.

Garden Café tilbyder en række retter lavet af friske og foryngende ingredienser fra generøst fyldte sandwich lavet med friskbagt brød til forfriskende salater. Mens der også er varme måltider, fandt vi ud af, at deres kolde valg var ideelle i Nicaraguas varme.

Garden Café GavebutikPå samme måde kan du nippe bare til en snack eller en kop Twin Engine espresso.

Ligesom Pita Pita og mange af Granadas restauranter er caféen bygget omkring en gammel kolonial privat gårdhave, der er blevet omdannet til en frodig eksotisk have. Philodendrons kryber træstammer op, mens fugle ofte bader i den centrale springvand. Det er et vidunderligt reclusive sted for et øjebliks afslapning.

Derudover er The Garden Café vært for sin egen gavebutik, som er perfekt til at bringe souvenirs tilbage til deres kære. Deres varer omfatter lokalt fremstillede smykker såvel som håndlavede lædervarer. Det er også et godt sted at hente en pose Twin Engine-kaffe, da de også sælger den!

5. Picholine [Fusion Cuisine Fine-Dining]

Picholine køkkenTidligere kendt som Miss Dell`s Kitchen, er netop flyttet til et nyt sted, som tidligere var besat af restauranten, el Camello. Ligesom nogle af adresserne ovenfor tilbyder restauranten en række fusionskøkkener inspireret af ingredienser og retter fra både Nicaragua og udlandet.

Derudover specialiserer de sig i fisk og skaldyr og går ud af deres måde at skaffe den friskeste fisk fra Stillehavskysten. Imidlertid behandles deres kødbaserede og vegetariske retter med samme opmærksomhed for detaljer.

Hvis du leder efter en god madoplevelse i et romantisk miljø, er Picholine det værd at søge. Tilbyder udsøgt mad, er det et mere premium sted. Imidlertid er kvaliteten af ​​maden, lysindstillingen og den intime indstilling uden sidestykke i Granada.

Om Granada, Nicaragua

Mombacho vulkan over Granada

Fastlandsamerikas første koloniale by, Granada, blev grundlagt så tidligt som i 1524 af Francisco Hernández de Córdoba. I dag betragtes det ofte som Léons spejlbillede både politisk og arkitektonisk.

For det første har Léon en markant Castillan-æstetik med en historisk venstreorienteret arv. I mellemtiden er Granada kendt som La Gran Sultana på grund af sit noget andalusiske image og har ofte været forbundet med mere konservativ politik.

Xalteva Park Granada Nicaragua

Som et resultat skiftede hovedstaden fortsat mellem de to søsterbyer afhængigt af, hvem der var ved magten. Denne historiske politiske rivalisering voksede endda til voldelig konflikt gennem det 19. århundrede.

Til sidst resulterede det i, at de politiske fraktioner blev enige om et kompromis. Hovedstaden blev etableret i Managua, som stort set er lige stor afstand mellem de to.

Er Granada ikke i Spanien?

Lokale Street Performers I GranadaFaktisk er Spanien vært for sin egen Granada, som er navnebror til sin nicaraguanske fætter. Faktisk blev det navngivet til ære for katolikernes nederlag for den spanske by, da den stadig blev holdt af maurerne.

Geografisk er det godt placeret for eventyreren. Beliggende i kysten af ​​Nicaragua-søen, overses den af ​​den imponerende Mombacho-vulkan, som er sovende, men ikke uddød.

Desuden blev 365 holme i søen produceret, da Mombacho brød ud og sprang det meste af keglen væk for flere tusinde år siden. En af søens største ø, Ometepe, fejres som et af de rigeste steder for dyrkning af tobak. Tilsvarende blev det dannet af to vulkaner.

En historisk juvel, Granada, værdsættes også af nogle af landets mest ærede arkitektur fra kolonitiden. Det meste af det er velbevaret og huser hoteller, restauranter samt cigarefabrikker!